Hem / Recept / Foccacia med rosmarin, fetaost och körsbärstomater

Foccacia med rosmarin, fetaost och körsbärstomater

Betyg: 4.23 av 5
923 röster
1 tim 45 min
Medel

Italienskt matbröd som bakas i långpannor och skärs i rutor. Denna är smaksatt med fetaost, tomater och rosmarin.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

1 port

Fyllning

  • olivolja
  • flingsalt
  • körsbärstomater
  • 1 st
    fetaost, tärnad
  • rosmarin

Grundrecept för degen

  • 25 g
    jäst, 1/2 paket färsk jäst
  • 3 dl
    vatten, fingervarmt
  • 1/2 dl
    olivolja
  • 1 msk
    flingsalt
  • 1.5 msk
    honung
  • 7.5 dl
    vetemjöl

Gör så här

  1. 1. Vispa ut jästen med vatten, olivolja, honung och flingsalt i en degbunke.
  2. 2. Tillsätt lite vetemjöl åt gången och arbeta samman till en deg och knåda den under ett par minuter.
  3. 3. Låt degen jäsa till dubbel storlek i degbunken, täckt med en bakduk. Detta tar 30-35 minuter.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Sätt på ugnen, 220 grader om du kör med varmluftsugn. Använder du vanlig ugn så öka gradantalet med 20 grader, dvs. till 240 grader.
  6. 5. Häll ut degen på ett mjölat bakbord och knåda tills den blir smidig.
  7. 6. Olja in en långpanna med ett tunt lager med olivolja på botten samt kanterna. Strö sedan ut lite flingsalt, gärna smaksatt med rosmarin, över botten.
  8. 7. Tryck ut degen i långpannan, degen kommer då vara cirka 1-2 cm tjock. Låt den sedan jäsa till dubbel storlek under bakduk. Detta tar cirka 30-35 minuter.
  9. 8. Gör hål i degen genom att sätta ner fingrarna. Fyll sedan dessa hål med körsbärstomater och fetaost i tärningar.
  10. 9. Ringla över rikligt med god olivolja och använd en brödpensel för att pensla in olivoljan över hela brödet.
  11. 10. Strö över färsk eller torkad rosmarin samt flingsalt.
  12. Fortsättning efter annonsen
  13. 11. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 20 minuter eller tills dess att brödet är gyllene.
  14. 12. Smaksättningen går givetvis att variera, men detta är nog en av de godare varianterna. Fantastiskt gott blir det också om man trycker ner lite fina oliver i degen. Hoppas det smakar!

    Här hittar du Tastelines alla recept på focaccia!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.23 av 5 (923 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom