Hem / Recept / Foccacia

Foccacia

Betyg: 3.33 av 5
3 röster
Medel
Medlemsrecept

Det här är ett italienskt bröd som är väldigt gott till soppor. Den fina kryddningen ger brödet härlig smak. Godast är det nybakat. Flagat havssalt, s k gourmetsalt, finns att köpa i livsmedelsaffärer. Det går också bra att använda vanligt grovt salt.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 25 g
    jäst
  • 5 dl
    vatten, ljummet
  • 1/2 tsk
    gourmetsalt
  • 2 msk
    olivolja
  • 12 dl
    vetemjöl, 720 g
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 dl
    svarta oliver, urkärnade
  • 1 tsk
    Timjan
  • 1 tsk
    rosmarin
  • 1 tsk
    oregano
  • 2 tsk
    gourmetsalt

Gör så här

  1. 1. Tips! Godast blir det om du använder oliver med kärna och kärnar ur dem själv, t ex med en körsbärsurkärnare.
  2. 2. Finfördela jästen och rör ut den i det ljumma vattnet. Tillsätt salt och olja. Rör ner vetemjöl. Det blir en ganska lös deg. Låt den jäsa i 40 minuter under bakduk.
  3. 3. Smörj en ugnssäker form ca 30x20 cm med smör eller olja. Tryck ut degen i formen med mjölad hand.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Pensla degen med olivolja, tryck ner oliverna i degen, strö på kryddor och salt. Sätt ugnen på 225°.
  6. 5. Låt degen jäsa 15 minuter under bakduk. Grädda på nedersta falsen i ugnen ca 30 min. Stjälp upp på galler och låt svalna under bakduk.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.33 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom