Ingredienser
- 2 st äggvita(or)
- 2,5 dl strösocker
- 1 dl vatten
- 0,5 tsk citronsaft
- 1 tsk vaniljsocker
- karamellfärg
Köp receptet
Tillagning
- 1. Vispa äggvitorna fluffigt.
- 2. Blanda socker, vatten och citronsaft i en kastrull.
- 3. Låt sjuda på svag värme utan att röra (pensla ev ner socker från grytans innersida med vattendoppad pensel) tills allt socker smält.
- 4. Fortsätt att vispa äggvitorna och tillsätt den varma sockerlagen droppvis – lite, lite i taget. Det tar ca 10 minuter att vispa i allt.
- 5. Strö i vaniljsockret och vispa ytterligare några minuter så att den marängliknande smeten blir luftig och fin. Färga den med valfri färg.
- 6. Spritsa dina cupcakes.
Receptet är från:
Inspiration
