Hem / Recept / Fisksoppa på torsk

Fisksoppa på torsk

Betyg: 4.1 av 5
10 röster
45 min
Medel
Annons

Det här är själva ursprungssoppan, den skall vara salt, smaka hav och bör njutas med torrt vitt vin, Sancerre för den som har råd, samt bröd och självfallet aioli. Så enkel och lättlagad att den går att göra i båten eller över öppen eld. Buljong, lök, tomat, vitlök och vin är basen, resten kan varieras.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 500 g
    torskfilé
  • 1 l
    fiskbuljong
  • 2 dl
    vitt vin, torrt, valfritt!
  • 3 st
    tomat, skållade och skalade
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 4 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 nypa
    timjan
  • 1 nypa
    salt
  • 1 nypa
    vitpeppar, malen
  • 1/2 st
    citronskal, rivet
Annons

Gör så här

  1. 1. Skålla tomaterna och flå dem.
  2. 2. Koka upp buljongen
  3. 3. Hetta upp olivolja i en stor kastrull.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Finhacka lök och vitlök, fräs den mjuk i olivolja.
  6. 5. Slå på vin, fiskbuljong
  7. 6. Hacka tomaterna grovt och lägg hacket i kastrullen.
  8. 7. I med timjan och rivet citronskal.
  9. 8. Låt koka i 30 minuter. Smaka av under tiden, salta, peppra. Kanske mer vitlök eller fiskfond på flaska eller hummerfond.
  10. 9. Skär torskfiléerna i remsor, 3-4 centimeter breda. Lägg ner dem i kastrullen och koka upp. Sänk värmen och låt det puttra i 5 minuter.
  11. Fortsättning efter annonsen
  12. 10. Under kokningen så gör din egen aioli. Använd hälften olivolja, hälften neutral olja (t ex solros). Persilja i är också gott.
  13. 11. Hacka resten av persiljan och toppa sopptallrikarna med tillsammans med en kvist färsk citrontimjan,

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.1 av 5 (10 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom