Fiskpaté

Gör så här

1. Klar
   1. Tips: Patén kan stå i kylskåp ett par dagar. Går bra att frysa, tina i kylskåp över natten.
2. Klar
   2. Skär 1/3 av laxköttet i mycket tunna skivor, täck över och lägg dem i kylen.
3. Klar
   3. Skär resten av laxen i bitar och finfördela dessa i matberedare.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Tillsätt 2 av äggen, ett i taget, medan maskinen går.
6. Klar
   5. Ta upp färsen i en skål och rör i salt och peppar. Täck och ställ kallt.
7. Klar
   6. Finfördela den vita fisken på samma sätt och blanda i ägget, salt och peppar.
8. Klar
   7. Ta upp färsen i en skål och blanda i det kryddgröna och 1 dl av grädden, lite i taget.
9. Klar
   8. Blanda resten av grädden, lite i taget, i laxfärsen.
10. Klar
    9. Smörj en avlång form (1 ½ liter) och lägg ett bakplåtspapper i botten.
11. Klar
    10. Bred ut hälften av laxfärsen i botten, täck helt med hälften av laxskivorna.
12. Klar
    11. Bred över hälften av den vita färsen och täck med resten av skivorna.
13. Klar
    12. Bred över resten av vita färsen och avsluta med resterande laxfärs.
14. Klar
    13. Täck med aluminiumfolie och ställ i kylskåp ca 30 minuter.
15. Klar
    14. Värm ugnen till 150 grader.
16. Klar
    15. Grädda den täckta formen i nedre delen av ugnen ca 1 timme.
17. Fortsättning efter annonsen
18. Klar
    16. Ta av folien och låt kallna. Täck sedan och ställ kallt minst 4 timmar före serveringen.
19. Klar
    17. Blanda ihop såsen och servera till patén.