Hem / Recept / Fiskpaté

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port
  • 600 g
    laxfilé, skinn- och benfri
  • 300 g
    torskfilé, färsk
  • 3 st
    ägg
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 3 dl
    vispgrädde
  • 2 msk
    persilja, hackad
  • 2 msk
    gräslök, hackad
  • 1.75 tsk
    salt

Örtagårdssås

  • 3 dl
    gräddfil
  • 1 dl
    majonnäs
  • 1 dl
    gräslök, hackad
  • 1.5 dl
    dill, hackad
  • 2 msk
    Basilika, färsk, hackad. Alt. körvel
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Tips: Patén kan stå i kylskåp ett par dagar. Går bra att frysa, tina i kylskåp över natten.
  2. 2. Skär 1/3 av laxköttet i mycket tunna skivor, täck över och lägg dem i kylen.
  3. 3. Skär resten av laxen i bitar och finfördela dessa i matberedare.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Tillsätt 2 av äggen, ett i taget, medan maskinen går.
  6. 5. Ta upp färsen i en skål och rör i salt och peppar. Täck och ställ kallt.
  7. 6. Finfördela den vita fisken på samma sätt och blanda i ägget, salt och peppar.
  8. 7. Ta upp färsen i en skål och blanda i det kryddgröna och 1 dl av grädden, lite i taget.
  9. 8. Blanda resten av grädden, lite i taget, i laxfärsen.
  10. 9. Smörj en avlång form (1 ½ liter) och lägg ett bakplåtspapper i botten.
  11. 10. Bred ut hälften av laxfärsen i botten, täck helt med hälften av laxskivorna.
  12. 11. Bred över hälften av den vita färsen och täck med resten av skivorna.
  13. 12. Bred över resten av vita färsen och avsluta med resterande laxfärs.
  14. 13. Täck med aluminiumfolie och ställ i kylskåp ca 30 minuter.
  15. 14. Värm ugnen till 150 grader.
  16. 15. Grädda den täckta formen i nedre delen av ugnen ca 1 timme.
  17. Fortsättning efter annonsen
  18. 16. Ta av folien och låt kallna. Täck sedan och ställ kallt minst 4 timmar före serveringen.
  19. 17. Blanda ihop såsen och servera till patén.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.22 av 5 (9 röster)

Frågor, tips och kommentarer