Hem / Recept / Fiskgratäng med purjo- och äggsås

Fiskgratäng med purjo- och äggsås

Betyg: 2.33 av 5
3 röster
40 min
Medel
Medlemsrecept

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 400 g
    kolja, eller annan vit fisk
  • 2 dl
    vatten, ev mer
  • 2.5 dl
    fiskbuljong

Potatismos

  • 1 kg
    potatis(ar)
  • vatten
  • 2.5 dl
    mellanmjölk
  • salt
  • peppar

Sås

  • 2 msk
    vetemjöl
  • 1.5 dl
    mellanmjölk, ev, mer
  • 1 msk
    margarin
  • salt
  • peppar
  • 2 st
    ägg, kokta
  • 300 g
    purjolök(ar), i bitar

Sallad

  • 200 g
    champinjoner, i skivor
  • 1/2 dl
    bladpersilja, finhackad
  • 1 klyfta
    vitlök, pressad
  • 1 msk
    olivolja
  • citron, pressad saft

Gör så här

  1. 1. Skär fisken i 2 cm tjocka skivor. Koka upp vatten och buljong i en traktörpanna. Sjud fisken i några minuter så att köttet blir vitt och fast. Ta upp fisken med en hålslev. Lägg den i en smord form.
  2. 2. Potatismos: Koka potatisen och häll av vattnet. Tillsätt mjölk, margarin, salt och peppar. Kör med en elvisp till mos.
  3. 3. Sås: Vispa ut vetemjölet i lite av mjölken i en kastrull. Späd med vätska och låt såsen koka i 5 minuter. Tillsätt margarinet. Salta och peppra.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Förväll purjolöken i lättsaltat vatten i 5 minuter. Hacka äggen grovt. Rör ner lök och ägg i såsen.
  6. 5. Lägg moset runt om fisken. Häll på såsen. Gratinera i 250 grader i ca 5 minuter. Servera med sallad gjord på champinjoner, persilja, vitlök, olivolja och citron.

Näringsvärde per portion

energivärde
477
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2.33 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom