Fisk- & skaldjurslasagne

4 röster 15 ingredienser

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175. Klä en smord djup form, ca 30*30 cm med lasagneplattor, bryt sönder dem för att ev. fylla ut luckor. Ställ formen åt sidan.
  • 2. Skär fisken i 2-3 cm stora bitar. Skala räkorna. Låt musslorna rinna av.
  • 3. Tvätta och hacka purjolöken, smält smöret i en stor kastrull. Tillsätt purjon och fräs under omrörning ca 1 -2 minuter.
  • 4. Tillsätt mjölet och fräs under omrörning i ca 1 minut. Tillsätt mjölk och vin i omgångar under omrörning och rör till en slät sås.
  • 5. Låt sjuda under omrörning på medelstark värme tills såsen börjar koka och tjockna. Sänk därefter värmen och låt sjuda ca 3 minuter.
  • 6. Vänd försiktigt ner fisken och låt sjuda ytterligare 1 minut. Rör ner musslorna. Tag kastrullen från värmen och vänd ner 120 g mellanstark ost. Smaka av med salt & peppar.
  • 7. Fördela hälften av fyllning på lasagneplattorna. Strö över hälften av räkorna. Lägg på ett lager lasagneplattor, fiskfyllningen och räkor. Avsluta med lasagneplattor.
  • 8. Häll grädden över gratängen och strö över parmesanosten och persiljan.
  • 9. Grädda lasagnen ca 30 minuter tills den fått fin färg. Servera med kokt broccoli eller tomatsallad.