Fisk och skaldjursgratäng

2 röster 13 ingredienser | 1 timme

Ingredienser

Gratängsås

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Koka fiskfilén en stund och låt den rinna av (detta kan skippas men låt då gratängen gå längre i ugnen).
  • 2. Gör potatismos och tillsätt en äggula.
  • 3. Smöra en ugnsform.
  • 4. Smält smör, tillsätt mjölet och rör om väl.
  • 5. Späd med buljongen lite i taget och vispa hela tiden så att det inte bildas några klumpar.
  • 6. Vispa ner crème fraiche och grädde och låt såsen sjuda några minuter.
  • 7. Smaka av med kryddorna.
  • 8. Lägg lite sås i botten på formen. Lägg fisken i mitten och spritsa eller klicka ut moset runt om. Häll sedan resten av såsen över fisken i mitten.
  • 9. Ställ in formen i mitten av ugnen på 225 grader i ca 20 minuter (dubbel tid på tinad men okokt fisk), tills gratängen är genomvarm och fått fin färg (och fisken är färdig).