Fisk med saffranssås

Name: Fisk med saffranssås
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: pasta; hokifilé; persilja; vitt vin; saffran; crème fraîche; Musslor; fiskbuljong; salt; peppar; vatten

0 röster

25 min

Medel

Recept av Jon Hansson

Från

Aftonbladet

Annons

Glömmer ofta att köpa saffran. Det finns ju i kassan och väl där har mitt klena huvud nog med att lassa varor och betala. Också glömsk? Som tur är funkar rätten även utan den gulröda kryddan. Den här gången funkade saffransminnet. Annars kan man ta dragon eller basilika.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

400 g

pasta
500 g

hokifilé, fryst, eller torsk
3 msk

persilja, hackad
1 dl

vitt vin, eller 1 dl vatten + 2 msk pressad citron
1 paket

saffran
2 dl

crème fraîche, lätt
200 g

Musslor, på burk
1 tärning

fiskbuljong
salt
peppar
2 dl

vatten

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt igång pastakoket. Tina och värm fisken i mikron. Det står hur du ska göra på paketet.
Klar

2. Koka upp vatten och vin med buljongtärningen. Häll i saffranet och rör om.
Klar

3. I med crème fraichen. Rör om lite till och smaka av med salt och peppar.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Rör ner persiljan och musslorna med spad.
Klar

5. Koka upp så att såsen är het men servera sedan genast till fisken och pastan annars blir musslorna sega.