Hem / Recept / Finsk gravad sik

Finsk gravad sik

Betyg: 3.43 av 5
30 röster
20 min
Medel

Till midsommarbordet passar gravad sik. Värt att prova om man är trött på gravad lax ;) All gravad och rökt fisk ska frysas 2-3 dygn före eller efter gravning eller rökning för att undvika parasiter/min egen kommentar. Fisken håller väl en vecka om den förvaras svalt, Kan frysas.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 1.5 kg
    sik, ca, färdigtrensad
  • 4 msk
    havssalt, grovt
  • 2 msk
    strösocker
  • 15 st
    vitpepparkorn
  • dill

Gör så här

  1. 1. Torka av de rensade fiskarna med hushållspapper. Skölj inte. Filéa fiskarna.
  2. 2. Krossa vitpepparkornen och blanda med salt och socker.
  3. 3. Gnid in fiskbitarna med kryddblandningen, lägg dill mellan dem och placera dem insidorna mot varandra.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Strö kryddblandning också på botten av ett kärl. Täck över fisken med aluminiumfolie och lägg på en lätt tyngd. Ställ kärlet svalt.
  6. 5. Efter ett dygn är fisken färdig. Skär den på snedden i tunna skivor och garnera med dill.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.43 av 5 (30 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom