Finsk gravad sik

18 röster 5 ingredienser | 20 minuter
Till midsommarbordet passar gravad sik. Värt att prova om man är trött på gravad lax ;) All gravad och rökt fisk ska frysas 2-3 dygn före eller efter gravning eller rökning för att undvika parasiter/min egen kommentar. Fisken håller väl en vecka om den förvaras svalt, Kan frysas.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Torka av de rensade fiskarna med hushållspapper. Skölj inte. Filéa fiskarna.
  • 2. Krossa vitpepparkornen och blanda med salt och socker.
  • 3. Gnid in fiskbitarna med kryddblandningen, lägg dill mellan dem och placera dem insidorna mot varandra.
  • 4. Strö kryddblandning också på botten av ett kärl. Täck över fisken med aluminiumfolie och lägg på en lätt tyngd. Ställ kärlet svalt.
  • 5. Efter ett dygn är fisken färdig. Skär den på snedden i tunna skivor och garnera med dill.