Hem / Recept / Fetafyllda färsbiffar med tomat och basilikagräddsås

Fetafyllda färsbiffar med tomat och basilikagräddsås

Betyg: 3.9 av 5
89 röster
30 min
Medel

Härligt goda färsbiffar som får smak av fetaost och basilika. Tänk på att färsen ska varas finmald för att biffarna ska bli så fina och porösa som möjligt.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Färsbiffar

  • 500 g
    blandfärs
  • 1 krm
    salt
  • 150 g
    fetaost
  • 2 msk
    basilika, färsk
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 1 st
    ägg
  • 2 msk
    ströbröd
  • 4 msk
    vichyvatten, eller vanligt vatten
  • 1 dl
    gul lök(ar), finhackad

Till såsen

  • 1 msk
    basilika
  • 1 dl
    gul lök(ar), finhackad
  • 4 dl
    hönsbuljong
  • 3 st
    tomat
  • 2 tsk
    vetemjöl
  • 2 dl
    vispgrädde

Till servering

  • grönsaker
  • 280 g
    sockerärtor
  • 4 port
    potatispuré

Att steka i

  • 2 msk
    smör

Gör så här

Färsbiffar:

  1. 1. Blanda ströbröd, mineralvatten och ägg. Rör om blandningen och låt den svälla i ca 10 minuter.
  2. 2. Tillsätt blandfärsen, finhackad lök, smulad fetaost och hälften av basilikan. Smaka av färsen med salt och peppar. Dela färsen i 8 delar och forma till biffar. Bryn dem i smör i panna.

Sås:

  1. 3. Bryn löken och smöret gyllenbrunt, pudra på vetemjölet.
  2. 4. Tillsätt hönsbuljongen under omrörning. Lägg kvisttomaterna i såsen och låt dem koka sönder.
  3. 5. Tillsätt vispgrädde och smaka av med salt och peppar (det går att tillsätta lite socker också).
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 6. Tillsätt basilikan och mixa såsen slät eller sila den och häll den över pannbiffarna. Låt allt puttra en stund.

Färsbiffar:

  1. 7. Servera med potatispuré och gärna nykokta sockerärter.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.9 av 5 (89 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom