grisfötter Foto: Jurek Holzer

Farmors recept på grisfötter

57 röster 8 ingredienser | 15 minuter

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skölj och rengör grisfötterna.
  • 2. Lägg dem trångt i en stor gryta. Häll på vatten, koka upp och skumma.
  • 3. Tillsätt lök, morot och kryddor och koka tills grisfötterna är möra.
  • 4. Känn efter med en provsticka. Det tar 1 1/2–2 timmar.
  • 5. Låt svalna en aning.
  • 6. Ta bort svålen och de största benen, dela resten i bitar och lägg i en form.
  • 7. Det är viktigt att fötterna inte svalnar för mycket, då blir det svårt att få av svålen.
  • 8. Sila spadet och häll över. Låt stelna.
  • 9. Före serveringen dopparman formen i varmt vatten och stjälper upp aladåben på ett fat.
Recept:
Ingrid Eriksson

Receptet är från: