gräddtårta Foto: Per Ranung

Farmor Anna-Stinas gräddtårta

3 röster 10 ingredienser | 1510 minuter
En ljuvlig gräddtårta med sockerkaksbottnar och mosade hallon. Tårtan tar drygt en timme att göra, och ska därefter helst stå 24 timmar i kylen. Räcker till cirka 12 bitar. Recept från boken “Sommarmat på stora fat”, Bonnier Fakta.

Ingredienser

Botten

Fyllning

Garnering

Köp receptet

Tillagning

Botten:

  • 1. Sätt ugnen på 175°.
  • 2. Vispa ägg och socker pösigt.
  • 3. Smält smöret och blanda ner mjölken.
  • 4. Rör ner smörblandningen i äggsmeten.
  • 5. Sikta ner mjöl, vaniljsocker och bakpulver och blanda om.
  • 6. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 minuter.
  • 7. Låt kakan vila i formen ca 5 minuter. Vänd sedan upp den på ett fat och låt kallna. Dela kakan i tre bottnar.

Fyllning:

  • 1. Mosa hallon och socker.
  • 2. Vispa grädden.
  • 3. Fördela hälften av hallonen på den undre bottnen och bred på hälften av grädden.
  • 4. Lägg på nästa botten och bred på resten av hallonen och grädden.
  • 5. Lägg på den sista bottnen. Låt tårtan stå i kylen ca 24 timmar för att safta till sig.

Garnering:

  • 1. Vispa grädden. Bred den över tårtan och lägg på hallon och jordgubbar, stora jordgubbar delade på mitten.
  • 2. Garnera tårtfatet med hallon- eller jordgubbsblad.
Recept:
Cecilia Lundin och Ulla Karlström

Receptet är från: