Hem / Recept / Fänkålskryddade laxkotletter

Fänkålskryddade laxkotletter

Betyg: 2.75 av 5
4 röster
30 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 4 st
    laxkotletter, à 150 gram
  • 4 msk
    fänkålsfrö
  • 1 st
    citron(er), ekologisk (finrivet skal)
  • salt
  • vitpeppar

Sås

  • 2 msk
    gräslök, finhackad
  • 2 dl
    crème fraîche
  • 2 dl
    majonäs
  • 4 msk
    dill, finhackad
  • salt
  • 1/2 dl
    vitt vin
  • 2 tsk
    senap, fransk
  • vitpeppar, nymald

Tillbehör

  • 4 st
    citronklyfta
  • 50 g
    spenat, sköljd
  • 1 kg
    färskpotatis(ar)
  • 1/2 st
    citron(er)
  • 2 st
    fänkålsstånd
  • 2 stjälkar
    dill
  • 4 msk
    olivolja
  • dill, till garnering

Gör så här

  1. 1. Börja med såsen: Blanda crème fraiche, majonnäs, dill, gräslök, fransk senap och vitt vin. Smaka av med salt och nymalen peppar.
  2. 2. Koka potatisen med dill.
  3. 3. Skölj, ansa och dela fänkålen. Skär fänkålen i supertunna skivor. Pressa över citronsaften och ringla på olivoljan. Salta och peppra. Låt stå och marinera en stund.
  4. 4. Lägg ut laxkotletterna på en skärbräda. Stöt fänkålsfröna grovt i en mortel. Blanda fänkålsfröna med finrivet citronskal.
  5. 5. Strö fänkålsblandningen över laxkotletterna. Salta och peppra.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Grilla laxkotletterna i ca 4 minuter på varje sida på grillen eller i en grillpanna.
  8. 7. Blanda den marinerade fänkålen med färsk spenat. Servera den grillade laxen med sås, nykokt färskpotatis, fänkålssallad och citronklyftor. Dekorera med dill.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2.75 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom