Fänkålskryddade laxkotletter Foto: Lars Pehrson

Fänkålskryddade laxkotletter

5 röster 16 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

Sås

Tillbehör

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Börja med såsen: Blanda crème fraiche, majonnäs, dill, gräslök, fransk senap och vitt vin. Smaka av med salt och nymalen peppar.
  • 2. Koka potatisen med dill.
  • 3. Skölj, ansa och dela fänkålen. Skär fänkålen i supertunna skivor. Pressa över citronsaften och ringla på olivoljan. Salta och peppra. Låt stå och marinera en stund.
  • 4. Lägg ut laxkotletterna på en skärbräda. Stöt fänkålsfröna grovt i en mortel. Blanda fänkålsfröna med finrivet citronskal.
  • 5. Strö fänkålsblandningen över laxkotletterna. Salta och peppra.
  • 6. Grilla laxkotletterna i ca 4 minuter på varje sida på grillen eller i en grillpanna.
  • 7. Blanda den marinerade fänkålen med färsk spenat. Servera den grillade laxen med sås, nykokt färskpotatis, fänkålssallad och citronklyftor. Dekorera med dill.
Recept:
Sanna Fyring Liedgren

Receptet är från: