Hem / Recept / Fänkål och räkor

Fänkål och räkor

Betyg: 3.33 av 5
3 röster
15 min
Medel
Annons

Den som vill undvika mättat fett tar olivolja till den här rätten, men fänkålen blir ännu godare om den steks i smör. Räkorna kan ersättas med rökt sik.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 500 g
    fänkål, hel
  • 1 msk
    olivolja
  • 250 g
    räkor, skalade
  • 1.5 msk
    pressad citron
  • salt
  • svartpeppar, malen
  • 2 msk
    gräslök
Annons

Gör så här

  1. 1. Skär fänkålshuvudena i fyra delar och spara de dill-liknande bladen. Förväll dem i en stor kastrull i 1-2 minuter och ta upp med hålslev. Spara spadet. Skiva fänkålen tunt.
  2. 2. Hetta upp oljan i en tjockbottnad kastrull och lägg i fänkålen. Lägg på tättslutande lock och sjud i 10-15 minuter på låg värme tills den är mjuk. Koka pastan i fänkålsspadet och låt rinna av.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Blanda ner räkorna i fänkålen med citronsaft, salt och peppar efter smak. Tillsätt den hackade gräslöken och den heta pastan och blanda alltsammans försiktigt.
  5. 4. Strö fänkålsbladen över och servera med tagliatelle eller tagliolini.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.33 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom