Hem / Recept / Dumplings

Dumplings

Betyg: 2.25 av 5
4 röster
2 tim
Medel
Medlemsrecept

Att göra dumplings kan vara rolig matlagning för hela familjen. Wontonplattorna kan vikas precis hur som helst, det enda viktiga är att det blir ett knyte som håller ihop fyllningen. Köp gärna några plattor extra eftersom de är tunna och ganska sköra.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port
  • 2 droppar
    sesamolja
  • 15 st
    Won Ton-deg, plattor, ca
  • 1 dl
    råsocker
  • 1/2 dl
    fisksås
  • 1/2 dl
    risvinäger
  • 1 tsk
    ingefära, färsk, finhackad
  • 1/2 tsk
    citrongräs
  • 150 g
    kycklingfilé(er), eller fläskfilé
  • 1.5 tsk
    Koriander, hackad
  • 1.5 tsk
    ingefära, färsk riven
  • 1 krm
    salt

Dressing

  • 1 dl
    limejuice

Servera till

  • 1/2 st
    grön chilifrukt
  • 1 st
    salladslök(ar)
  • Koriander

Gör så här

  1. 1. 12 stycken eller 6 bufféportioner.
  2. 2. Mixa köttet till en slät färs och tillsätt salt och peppar. Blanda med koriander, ingefära, vitlök och sesamolja.
  3. 3. Lägg lite färs på varje wontonplatta, pensla kanterna med lite vatten och vik ihop till små paket.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Lägg i en ugnsfast form och sätt ugnen på full ånga.
  6. 5. Beräkna ca 10–15 minuter från det att ugnen är varm. Kycklingfärs bör vara 75° i mitten.
  7. 6. Blanda limejuice, råsocker, fisksås, risvinäger och ingefära i en kastrull.
  8. 7. Banka lätt på citrongräset och lägg i det. Låt allt koka upp och stå och dra en stund. Sila och servera som dippsås.
  9. 8. Dekorera med skivor av chili och salladslök samt korianderblad.
  10. 9. Andra fyllningar. Du kan fylla dina dumplings med mycket annat också, till exempel hackade räkor, svamp eller lammfärs.
  11. 10. Koka färskpasta. Det är ingen vits med att koka torkad pasta i ångugnen, men däremot färsk som innehåller mer fukt och gårsnabbare att tillaga.
  12. Fortsättning efter annonsen
  13. 11. Blötlägg pastan i några minuter och häll på lite olivolja och salt.
  14. 12. Slå av vattnet, lägg i en ugnsform och kör i full ånga på dubbla tiden tills pastan är al dente.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2.25 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom