Till Tastelines startsida
Hem / Recept / Dressad biff

Dressad biff

Betyg: 0 av 5
0 röster
1 tim 10 min
Medel
Jon Hansson
Recept av Jon Hansson
Annons

Gör steken enkom för den här rätten och servera köttet ljummet. Eller använd rester.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 700 g
    ryggbiff, eller fransyska
  • 500 g
    Sparris
  • 250 g
    paprika, grillade
  • 3 msk
    olivolja
  • 1 dl
    svarta oliver, urkärnade
  • 3 msk
    basilika, strimlad
  • 3 msk
    kapris
  • salt
  • svartpeppar
Handla via Mathem
Annons

Gör så här

  1. 1. Bild: Pär Johansson
  2. 2. Värm ugnen till 250 grader.
  3. 3. Lägg köttet i en långpanna eller på en plåt. Salta och peppra runt om.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Stoppa in en stektermometer så att spetsen hamnar mitt i tjockaste stället.
  6. 5. Stoppa in i ugnen och dra ner genast ner värmen till 125 grader. Stek tills termometern visar 58 grader.
  7. 6. Fortsätt till 65 grader om du vill ha köttet mer genomstekt.
  8. 7. Koka sparrisen ett par minuter. Låt rinna av.
  9. 8. Skär paprikan i remsor.
  10. 9. Gör vinaigretten: Blanda vinägern med salt och peppar. Smaka av. Vispa i oljan.
  11. 10. Skär oliverna smått. Strimla basilikan.
  12. 11. Rör ner olivhacket, basilikan och kaprisen i vinaigretten.
  13. Fortsättning efter annonsen
  14. 12. Låt köttet vila minst 15 minuter innan du skär upp det. Skär i ganska tunna skivor.
  15. 13. Lägg upp köttskivorna, sparrisen och paprikan på serveringsfat eller tallrikar. Skeda över vinaigretten. Servera med bröd.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Inspirerande matvardag med Mathem

Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.

Mat till midsommar

Klassiska svenska smaker som sill, färskpotatis och jordgubbar hör verkligen till midsommar. Här bjussar vi på våra godaste recept till midsommarfirandet.

Grilla!

Mathem har godsakerna till grilltiderna.
gin tonic

Drinkar och drycker

Upptäck vårt breda sortiment av dryck – här finns recept och varor för alla tillfällen!

Fler recept med

Fler recept inom

Liknande recept

Helstekt Entrecôte med ugnsbakade rotfrukter och rödvins sås (6 pers)

Betyg: 3.57 av 5
2 tim
Medel
Vintips

Älgytterfilé med rotselleripuré, rödvinssky och potatisgalette

Betyg: 3.37 av 5
Älgytterfilé med rotselleripuré, rödvinssky och potatisgalette
Medel

Älgfilé provençale

Betyg: 3.04 av 5
Älgfilé provencale
1 tim 15 min
Medel
Annons

Nya recept

Borani Kadoo

Betyg: 3.5 av 5
1 tim
Medel

Pumpasallad med svartkål, fikon & honungsvinägrett

Betyg: 2 av 5
1 tim
Medel

Kantarelltoast med gruyèrekräm

Betyg: 2.3 av 5
kantarelltoast
20 min
Medel
Vinmatchat

Inspiration

Pastasallad med kyckling, vattenmelon och fetaost

I säsong

Blixtsnabb sommarmat

Strandhäng, trädgårdsfix och cykelutflykter. Det är inte alltid helt lätt att hinna med matlagningen trots att man är ledig, och...

I säsong

Sommarmat

Under sommarmånaderna vill vi ha enkel och snabblagad mat, gärna en fräsch sallad eller grillat såklart! Här har vi samlat...

I säsong

Dille på sparris

Smörstekt, ångad eller grillad? Sparrissäsongen är en höjdpunkt för alla matälskare. Här kan ni inspireras av våra favoritrecept.