Hem / Recept / Djävulskyckling

Djävulskyckling

Betyg: 3.99 av 5
103 röster
3 tim
Medel
Liselotte Forslin
Recept av Liselotte Forslin

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 st
    Kyckling, gärna majskyckling, ca 1500 g
  • 1 dl
    olivolja
  • 1/2 dl
    citronsaft, pressad
  • 3 st
    vitlöksklyfta(or), hackade
  • 1 st
    röd chilifrukt, urkärnad och finhackad
  • 2 st
    Schalottenlök(ar), finhackade
  • 3 msk
    persilja, hackad
  • 50 g
    smör, rumsvarmt
  • flingsalt
  • 1 st
    svartpeppar, nymalen

Gör så här

  1. 1. Dela kycklingen längs med bröstbenet så det blir två halvor. Lägg dem i en form.
  2. 2. Blanda olivolja, pressad citron, vitlök och chili med 2 tsk flingsalt och generöst med nymalen peppar. Häll marinaden över kycklingen och gnid in den.
  3. 3. Täck över med plastfolie. Låt marinera i kylen i minst en timme eller över natten. Vänd då och då.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Blanda schalottenlök och persilja med smöret och en nypa salt.
  6. 5. Sätt ugnen på 250 grader grill och ställ in kycklingen under grillelementet med skinnsidan upp.
  7. 6. Grilla tills skinnet fått lite färg och blivit krispigt. Vänd och grilla undersidan lika länge.
  8. 7. Sänk värmen till 175 grader.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Gnid in det smaksatta smöret runt kycklingen och placera den i mitten av ugnen.
  11. 9. Salta och peppra och stek i ugnen ca 50 minuter tills klar vätska rinner ut när du skär snitt i lårets tjockaste del. Innertemperaturen ska vara 82 grader.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.99 av 5 (103 röster)

Frågor, tips och kommentarer