Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
2.5 dlrågkross, eller dinkelkross
-
7 dlvatten
-
2 dldinkelflingor, eller rågflingor
-
2 tskflingsalt
-
6 dldinkelmjöl
-
1.5 dlsojamjöl
-
2 stpäron, rivna, plus 3 dl vatten
-
1.5 dllinfrön, krossade
-
1 mskkumminfrön, malda
-
1 mskfänkålsfrön, malda
-
2 tskbakpulver
Redskap
-
1 ststavmixer
Annons
Gör så här
-
1. Tips: När du bakar med dinkel blir degen kladdigare än när du bakar med vetemjöl. Det är meningen, då blir degen saftig.
-
2. Börja dagen innan med att koka dinkelkornen i ca 5 minuter i vattnet. Häll i dinkelflingor och saltet när kornen svalnat. Låt massan svälla över natten i kyl.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Nästa dag. Sätt ugnen på 225 grader. Mixa massan lätt med stavmixer. Rör sedan i övriga ingredienser för hand. Degen ska vara fast, men klibbig.
-
4. Klicka ut frallor med en sked på en bakplåtspappersklädd plåt. Pensla bullarna med lite vatten och strö över lite krossad fänkål på varje bulle. Grädda bullarna mitt i ugnen i ca 20 minuter.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.5 av 5 (4 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
