Rolfs lingonfralla

2 röster 11 ingredienser

Ingredienser

Dag 1

Dag 2

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Om ni tycker att degen känns kladdig och svårarbetad så är den det!! Mjöla händerna när ni rullar bullarna istället för att sätta mer mjöl idagen.
  • 2. Dag 1: blanda samtliga ingredienser i en degbunke och låt stå över natten.
  • 3. Dag 2: häll 5 dl kokhett vatten över surdegen.
  • 4. Blanda mjöl och torrjäst. Man kan med fördel köra hälften vetemjöl och hälften rågsikt.
  • 5. Rör ned och arbeta degen i köksassistenten i ca. 5 minuter.
  • 6. Degen blir ganska kladdig men använd lite mjöl vid rullandet av småfranskor så fungerar det.
  • 7. Låt jäsa på plåt ca. 15-20 min innan gräddning.
  • 8. Grädda på 250 gr mitt i ugnen tills de fått gyllenbrun färg.