Hem / Recept / Rolfs lingonfralla

Rolfs lingonfralla

Betyg: 3 av 5
1 röst
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Dag 1

  • 1 dl
    vetekross
  • 4 dl
    vatten, varmt
  • 1 dl
    rågkross
  • 1 dl
    linfrö
  • 1 dl
    vetekli
  • 1 dl
    russin, valfritt
  • 2 dl
    lingonsylt, lättsockrad
  • 3 tsk
    salt
  • 2 tsk
    kummin

Dag 2

  • 5 dl
    vatten, kokhett
  • 1.8 l
    vetemjöl, alt. hälften rågsikt
  • 2 påse
    torrjäst

Gör så här

  1. 1. Om ni tycker att degen känns kladdig och svårarbetad så är den det!! Mjöla händerna när ni rullar bullarna istället för att sätta mer mjöl idagen.
  2. 2. Dag 1: blanda samtliga ingredienser i en degbunke och låt stå över natten.
  3. 3. Dag 2: häll 5 dl kokhett vatten över surdegen.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Blanda mjöl och torrjäst. Man kan med fördel köra hälften vetemjöl och hälften rågsikt.
  6. 5. Rör ned och arbeta degen i köksassistenten i ca. 5 minuter.
  7. 6. Degen blir ganska kladdig men använd lite mjöl vid rullandet av småfranskor så fungerar det.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Låt jäsa på plåt ca. 15-20 min innan gräddning.
  10. 8. Grädda på 250 gr mitt i ugnen tills de fått gyllenbrun färg.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom