Hem / Recept / Curryrulle med kryddigt grönsaks- och köttfärsfräs

Curryrulle med kryddigt grönsaks- och köttfärsfräs

Betyg: 4.25 av 5
8 röster
Medel
Medlemsrecept

Kryddigt kött- och grönsaksfräs.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 2 st
    morot
  • 1 st
    vitlöksklyftor, 1-2
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 1 krm
    kardemumma
  • 1 msk
    senap
  • 1 st
    köttbuljong
  • 300 g
    nötfärs, mager, max 10 %
  • 250 g
    vitkål
  • rapsolja
  • 1 msk
    soja, äkta

Curryrulldegen

  • 1 tsk
    bakpulver
  • 2 tsk
    curry
  • 3 msk
    olja
  • 2 dl
    vatten
  • 1 st
    ägg, till pensling
  • vallmofrön, eller sesam-, till pensling
  • 6 dl
    dinkelmjöl, eller vete-

Gör så här

  1. 1. Skala löken och morötter. Finhacka löken och grovriv morötterna. Finstrimla vitkålen.
  2. 2. Låt lök och morötter fräsa i oljan, bryn sedan köttfärsen tillsammans med grönsaksfräset.
  3. 3. Tillsätt sedan vitkål, pressad vitlök, övriga kryddor, smulad buljongtärning och vatten. Låt det koka under lock på svag värme i ca 10 min. Smaka av.
  4. 4. Curryrulldeg: Sätt ugnen på 200 grader. Mät upp alla ingredienser i en skål. Arbeta snabbt samman till en smidig deg. Kavla ut degen till en platta, ca 30 gånger 40 cm.
  5. 5. Lägg kött- och grönsaksfyllningen på mitten. Fukta kanterna på degen med uppvispat ägg. Vik upp degen kring fyllningen med kanterna omlott, tryck ihop.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Lägg rullen på en bakpappersklädd plåt. Pensla med uppvispat ägg och strö över sesam- eller vallmofrön. Grädda i nedre delen av ugnen i 20- 25 min.
  8. 7. Servera med en grönsallad till.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.25 av 5 (8 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom