Foto: Andrea Klinbjer Crème ninon med knaperstekt bacon och bröd
13 ingredienser | 30 minuterDen här soppan är fantastiskt god och lättlagad! Sältan i baconet passar utmärkt till sötman i de gröna ärtorna. Tips! Tina gärna ärtorna i kylen över natten.
Ingredienser
Crème ninon
- 0,5 st purjolök(ar)
- 2 klyfta(or) vitlök
- 200 gram potatis(ar)
- 1 msk olivolja
- 1 msk vit balsamvinäger
- 6 dl vatten
- 2 msk grönsaksbuljong
- 2,5 dl grädde
- 500 gram gröna ärtor
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Topping
- 280 gram Bacon skivor
- 4 st ciabatta
- 100 gram gröna ärtor
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 829
- Protein: 25 gram
- Fett: 53 gram
- Kolhydrater: 58 gram
Tillagning
Crème ninon
- 1. Tina ärtorna.
- 2. Skölj och grovhacka purjolöken. Skala och grovhacka vitlöken.
- 3. Skala och tärna potatisen.
- 4. Fräs purjolök, vitlök och potatis i oljan i ca 1-2 min i en stor kastrull på medelvärme utan att det tar färg.
- 5. Tillsätt balsamvinäger, vatten och buljong och låt det koka upp. Låt soppan sjuda i 15 min.
Tillbehör
- 1. Tärna baconet och stek det knaprigt i en panna utan fett.
Crème ninon
- 1. Tillsätt grädde och ärtor till soppan och låt det koka upp igen.
- 2. Mixa soppan slät i en kannmixer eller med hjälp av en stavmixer. Smaka av soppan med salt och peppar.
- 3. Toppa soppan med knaperstekt bacon och ärtor. Servera med bröd.
Receptet är från:
Inspiration
