Hem / Recept / Crème brulé

Crème brulé

Betyg: 2.5 av 5
6 röster
45 min
Medel

En riktigt god crème brulé är en perfekt avslutning på en middag. Och det finns inget enklare sätt att tillaga den än i ångugnen från Husqvarna. Denna är smaksatt med kaffe och kardemumma. Det knäckiga skalet fixar vi i ugnsgrillen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port
  • 4 dl
    vispgrädde
  • 1 dl
    mjölk
  • 3/4 dl
    kaffebönor
  • 1 tsk
    kardemummakärnor, lätt stötta
  • 1/4 dl
    strösocker
  • 6 st
    äggula(or)
  • 1/2 dl
    strösocker

Servering

  • 2 msk
    strösocker

Gör så här

  1. 1. Låt grädde, mjölk, kaffebönor, kardemummakärnor och socker koka upp under omrörning. Tänk på att det snabbt kokar över.
  2. 2. Ta kastrullen från värmen. Låt stå och dra en stund. Sila sedan bort bönor och kärnor.
  3. 3. Vispa äggulor och resterande socker vitt och pösigt. Vispa ner den varma gräddblandningen i äggsmeten.
  4. 4. Ställ 6 portionsformar à 1 ½ dl på ett galler, fördela blandningen i formarna. Sätt på full ånga och grädda tills brulén har stannat. Beräkna ca 25 minuter från det att ugnen är varm.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Låt formarna svalna innan du ställer in dem i kylskåp.
  7. 6. När det är dags att servera; strö över socker och ställ in i ugnen på maxgrill 4–5 minuter. Ytan ska vara gyllenbrun och knäckig, men inte bränd. Servera direkt.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2.5 av 5 (6 röster)

Frågor, tips och kommentarer