Citronkyckling med dijon- och honungsglacerade grönsaker

Gör så här

1. Klar
   1. Tina kycklingfiléerna om de är frysta. Krydda ovansidan och lägg dem sedan upp och ner i en teflonform.
2. Klar
   2. Riv citronskal och pressa citron över. Krydda ovansidan och ställ in i ugn i 250 grader i ca 30 min.
3. Klar
   3. Kolla dem var tionde minut att de inte bränns på ovansidan. Om så är fallet är en god idé att ställa om ugnen till undervärme mot slutet av tiden.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Tiden kan behöva förlängas eller temperaturen höjas. Skärn snitt med ca 1,5 cm mellanrum för att kontrollera om köttet är rosa.
6. Klar
   5. Hacka under tiden alla grönsaker; morötterna skärs i smala stavar på ca 3-4 cm.
7. Klar
   6. Halva paprikan delas på mitten och skärs i lagom strimlor.
8. Klar
   7. Skölj champinjoerna och skär bort den smutsiga delen på foten. Dela champinjonerna på mitten och lägg den platta sidan nedåt. Strimla.
9. Klar
   8. Dela broccolin i småträd och koka upp hastigt under någon minut i saltat vatten.
10. Klar
    9. Dela rödlöken på mitten. Lägg den platta delen nedåt och skär löken på längden, alltså längst med klyftorna så att de blir som klyftor.
11. Klar
    10. Hacka kaprisen.
12. Klar
    11. Stek upp olja tillsammans med en pressad vitlöksklyfta, hackad röd chili utan kärnor, dijonsenap och honung.
13. Klar
    12. Rör ihop detta och ös i solrsfröna och salta dem.
14. Klar
    13. När de har fått färg är det dags att ösa i alla grönsaker.
15. Klar
    14. När allt börjar bli mjukt efter ca 5-10 minuter är det sags att hälla på äppelcidervinäger och citronsaft.
16. Fortsättning efter annonsen
17. Klar
    15. Krydda och salta.
18. Klar
    16. Servera med en klick minifraiche ovanpå.