Hem / Recept / Citronkyckling med dijon- och honungsglacerade grönsaker

Citronkyckling med dijon- och honungsglacerade grönsaker

Betyg: 3 av 5
1 röst
Medel

Citronkyckling med dijon- och honungsglacerade grönsaker och solrosfrön.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 1/2 st
    röd paprika
  • 1/2 st
    grön paprika
  • 1/2 st
    gul paprika
  • 1 st
    röda lökar
  • 3 st
    morot
  • 3 st
    champinjoner, stora
  • 4 msk
    solrosfrön
  • 1 msk
    kapris
  • 1 tsk
    honung, flytande
  • 1 tsk
    dijonsenap
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or), stor
  • 1 tsk
    äppelcider
  • 1 tsk
    citronsaft, 1-2 tsk
  • 1 st
    röd chilifrukt, finhackad, utan kärnor
  • 1 st
    broccolihuvud
  • 3 msk
    solrosolja
  • salt
  • svartpeppar
  • persillade
  • 4 st
    kycklingfilé(er)
  • 1 st
    citron(er), skalet + 4-8 tsk saft (1-2 per filé)
  • salt
  • svartpeppar
  • vitlökspulver
  • Aromat
  • persillade, eller italiensk salladskrydda

Gör så här

  1. 1. Tina kycklingfiléerna om de är frysta. Krydda ovansidan och lägg dem sedan upp och ner i en teflonform.
  2. 2. Riv citronskal och pressa citron över. Krydda ovansidan och ställ in i ugn i 250 grader i ca 30 min.
  3. 3. Kolla dem var tionde minut att de inte bränns på ovansidan. Om så är fallet är en god idé att ställa om ugnen till undervärme mot slutet av tiden.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Tiden kan behöva förlängas eller temperaturen höjas. Skärn snitt med ca 1,5 cm mellanrum för att kontrollera om köttet är rosa.
  6. 5. Hacka under tiden alla grönsaker; morötterna skärs i smala stavar på ca 3-4 cm.
  7. 6. Halva paprikan delas på mitten och skärs i lagom strimlor.
  8. 7. Skölj champinjoerna och skär bort den smutsiga delen på foten. Dela champinjonerna på mitten och lägg den platta sidan nedåt. Strimla.
  9. 8. Dela broccolin i småträd och koka upp hastigt under någon minut i saltat vatten.
  10. 9. Dela rödlöken på mitten. Lägg den platta delen nedåt och skär löken på längden, alltså längst med klyftorna så att de blir som klyftor.
  11. 10. Hacka kaprisen.
  12. 11. Stek upp olja tillsammans med en pressad vitlöksklyfta, hackad röd chili utan kärnor, dijonsenap och honung.
  13. 12. Rör ihop detta och ös i solrsfröna och salta dem.
  14. 13. När de har fått färg är det dags att ösa i alla grönsaker.
  15. 14. När allt börjar bli mjukt efter ca 5-10 minuter är det sags att hälla på äppelcidervinäger och citronsaft.
  16. Fortsättning efter annonsen
  17. 15. Krydda och salta.
  18. 16. Servera med en klick minifraiche ovanpå.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom