Foto: Linnea Swärd Citronfromage
8 ingredienser | 150 minuterDen friska klassikern citronfromage gör alltid succé. Det blir många bunkar att diska, men du kan alltid förbereda fromagen i förväg och kyla, så det är den perfekta efterrätten för många!
Ingredienser
- 4 st gelatinblad
- 2 st citron(er), ekologiska, saft och skal
- 2 st ägg
- 1,5 dl strösocker
- 3 dl vispgrädde
Topping
- 2 st passionsfrukt(er)
- 1 st bär, färska
- 1 myntablad
Köp receptet
Tillagning
- 1. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten 5 minuter.
- 2. Skölj citronerna noga, torka och riv av det gula skalet. Lägg skalet i en bunke tillsammans med pressad saft från båda citronerna.
- 3. Dela äggen i vitor och gulor. Vispa äggvitorna till ett fast skum.
- 4. Vispa grädden.
- 5. Vispa äggulor och strösocker vitt och pösigt. Tillsätt citronskal- och saft i äggulevispet.
- 6. Krama ur gelatinbladen och lägg dem i en kastrull. Smält dem försiktigt på låg värme och häll sedan gelatinet i ägg- och sockerblandningen under ständig vispning. Det är viktigt att det inte bildas klumpar!
- 7. Vänd ner grädden försiktigt, och sist äggvitan med en slickepott.
- 8. Fördela smeten i 10 glas, plasta in och ställ in i kylen i minst 2 timmar.
- 9. Toppa med passionsfrukt, bär och mynta vid servering.
Recept:
Linnea Swärd
Linnea Swärd
Receptet är från:
Inspiration
