Hem / Recept / Chokladsorbet med svarta vinbär

Chokladsorbet med svarta vinbär

Betyg: 4.13 av 5
24 röster
30 min
Medel
Recept av My Feldt

Svarta vinbär har en smak som är svår att beskriva. Den är nästan förtrollande dov och stark på samma gång. Att göra en chokladsorbet med svarta vinbär blir fantastiskt gott. Ca. 1,5 liter. Recept från “Blåbärssnår, äppelskrutt och rabarberskugga”, Bonnier Fakta.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port

Chokladsorbet - ca. 1,5 L

  • 200 g
    strösocker, el. rårörsocker
  • 10 g
    honung
  • 1 kg
    svartvinbärspuré, se nedan
  • 300 g
    mörk choklad, syrlig, ca. 70%
  • svarta vinbär, till servering

Svartvinbärspuré

  • 1 kg
    svarta vinbär

Gör så här

Svartvinbärspuré

  1. 1. Rensa bären och mixa dem sedan precis som de är i en kannmixer. Sila om du önskar, purén måste inte var slät!

Chokladsorbet

  1. 2. Lägg socker, honung och svartvinbärspuré i en kastrull. Värm försiktigt på svag värme så att sockret smälter. Ta sedan kastrullen från värmen.
  2. 3. Hacka chokladen i bitar och lägg dem i en bunke. Häll den varma bärblandningen över chokladen. Mixa med en stavmixer till en homogen blandning.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 4. Kör blandningen i glassmaskin tills den har en bra sorbetliknande konsistens.
  5. 5. Vänd svarta vinbär i socker och strö dem över sorbeten vid servering.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.13 av 5 (24 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom