Apelsindoftande chokladsorbet

Apelsindoftande chokladsorbet med ljuvlig fruktsallad

1 röst 5 ingredienser | 15 minuter

Ingredienser

Chokladsorbet

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Mixa eller riv chokladen fint. Häll vatten i en kastrull och tillsätt sockret. Rör om på medelstark värme tills sockret löser sig. Koka upp och koka utan att röra i kastrullen i 2 min.
  • 2. Skölj och tvätta apelsinen noga. Riv skalet men låt inte det vita komma med.
  • 3. Tag kastrullen från plattan och häll sockerlagen över den finfördelade chokladen, tillsammans med apelsinskalet.
  • 4. Mixa chokladen och apelsinskalet tillsammans med sockerlagen i två min tills all choklad har smält och smeten är slät.
  • 5. Häll smeten i en frystålig behållare och låt kallna. Frys den kalla smeten i 1 timme. Ta fram den halvfrusna smeten och mixa den igen. Frys smeten i minst 2 timmar eller tills den har stelnat helt.
  • 6. Skala apelsinerna med kniv så att det vita avlägsnas. Skär ut filéerna och hacka dem i bitar. Hacka sharonfrukt. Dela granatäpplet och gröp ur kärnorna utan att få med de vita väggarna. Blanda frukten.
  • 7. Ta fram chokladsorben några minuter före servering och låt den mjukna något, servera tillsammans med fruktsalladen.
  • 8. Tips: Chokladsorben kan göras utan apelsinskal och med mörkare eller ljusare choklad.
Recept:
Johanna Nilsén

Receptet är från: