Hem / Recept / Chokladkolapaj med vaniljglass och jordgubbar

Chokladkolapaj med vaniljglass och jordgubbar

Betyg: 3 av 5
7 röster
45 min
Medel
Recept av Sara Ghisler

En söt historia som passar som dessert tillsammans med glass eller naturell till kaffet. För att få kolan lagom fast kan du göra kulprovet. Häll en droppe kola i kallt vatten, när kolan stelnar i vattnet är den färdig.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 1 st
    kakformar, pajform ca 24 cm i diameter

Botten

  • 3.5 dl
    vetemjöl
  • 100 g
    smör
  • 2 st
    äggula(or)
  • 3 msk
    vatten, kallt
  • 1 msk
    strösocker

Kolafyllning

  • 1.5 dl
    farinsocker, brunt
  • 1.5 dl
    grädde
  • 3 tsk
    kakao
  • 1.5 dl
    sirap, ljus
  • 100 g
    smör
  • 1 tsk
    vaniljsocker

Tillbehör

  • st
    vaniljglass
  • st
    Jordgubbar

Gör så här

  1. 1. Blanda mjöl, smör, äggulor och socker i en matberedare med kniven monterad. Blanda samman degen i korta intervaller. Tillsätt iskallt vatten mot slutet, blanda färdigt.
  2. 2. Kavla ut pajdegen på mjölat bakbord och täck pajformen med degen. Skär bort överflödig deg. Grädda pajskalet i ugn 225 grader 15-20 minuter. För att undvika att pajdegen ramlar ned från kanterna kan man täcka pajen med folie och fylla på med råa gula ärtor och därefter baka pajskalet. Beräkna i så fall ytterligare 5 minuter gräddningstid. Låt pajskalet svalna.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Koka ihop alla ingredienserna utom smör till kolan. Koka ca 30 minuter tills temperaturen är 118 grader (använd en stektermometer). Ta kolan från värmen, klicka i smöret och blanda väl.
  5. 4. När pajskalet är svalt och kolan svalnat något: slå kolan i pajskalet och ställ i kylskåp för att stelna. Servera med vaniljglas och gärna färska jordgubbar.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (7 röster)

Frågor, tips och kommentarer