Chokladkolapaj

Chokladkolapaj med vaniljglass och jordgubbar

4 röster 13 ingredienser | 45 minuter
En söt historia som passar som dessert tillsammans med glass eller naturell till kaffet. För att få kolan lagom fast kan du göra kulprovet. Häll en droppe kola i kallt vatten, när kolan stelnar i vattnet är den färdig.

Ingredienser

  • 1 st kakformar, pajform ca 24 cm i diameter

Botten

Kolafyllning

Tillbehör

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Blanda mjöl, smör, äggulor och socker i en matberedare med kniven monterad. Blanda samman degen i korta intervaller. Tillsätt iskallt vatten mot slutet, blanda färdigt.
  • 2. Kavla ut pajdegen på mjölat bakbord och täck pajformen med degen. Skär bort överflödig deg. Grädda pajskalet i ugn 225 grader 15-20 minuter. För att undvika att pajdegen ramlar ned från kanterna kan man täcka pajen med folie och fylla på med råa gula ärtor och därefter baka pajskalet. Beräkna i så fall ytterligare 5 minuter gräddningstid. Låt pajskalet svalna.
  • 3. Koka ihop alla ingredienserna utom smör till kolan. Koka ca 30 minuter tills temperaturen är 118 grader (använd en stektermometer). Ta kolan från värmen, klicka i smöret och blanda väl.
  • 4. När pajskalet är svalt och kolan svalnat något: slå kolan i pajskalet och ställ i kylskåp för att stelna. Servera med vaniljglas och gärna färska jordgubbar.
Recept:
Sara Ghisler

Receptet är från: