Ingredienser
Fyllning
- 5 st äpple(n), gärna Aroma
- 2 msk strösocker
- 1 tsk kanel, malen
- 80 gram pekannötter
Kolasås
- 100 gram glykos, (2/3 dl)
- 2 dl strösocker
- 1,75 dl vispgrädde
- 50 gram smör
- 1 tsk flingsalt
Smuldeg
- 100 gram smör, rumstempererat
- 2 msk strösocker
- 2 dl vetemjöl
- 1,5 dl havregryn
- 1 msk vaniljsocker
Köp receptet
Tillagning
Kolasås:
- 1. Värm glykosen i en tjockbottnad kastrull och tillsätt sockret i omgångar tills allt har smält. Rör om mellan varven. Låt koka tills blandningen har fått fin kolafärg och rör om då och då.
- 2. Blanda ner grädden försiktigt och lite i taget. Ta av kastrullen från värmen, tillsätt smör och salt och rör om tills smöret har smält. Ställ åt sidan för att svalna.
Smuldeg:
- 1. Blanda alla ingredienser i en bunke och nyp ihop med fingertopparna till en smuldeg.
Fyllning:
- 1. Sätt ugnen på 200 grader, varmluftsfunktion. Skala, kärna ur och skär äpplena i tunna skivor. Lägg äppelskivorna i en ugnsform eller i en stekpanna som tål ugnsvärme (diameter cirka 22 cm) och strö socker, kanel och pekanötter över. Ringla kolasåsen över alltsammans och fördela smuldegen ovanpå.
- 2. Grädda mitt i ugnen i 35–40 minuter. Låt pajen svalna och servera den ljummen tillsammans med vaniljglass.
Här hittar du Tastelines alla recept på härlig smulpaj!
Receptet är från:
Inspiration
