Chokladcheesecake

1 röst 12 ingredienser

Ingredienser

Fyllning

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Smält matfettet. Lägg kexen i en matberedare tillsammans med farinsocker och finfördela dem. Tillsätt matfettet.
  • 2. Tryck ut degen i en form med löstagbarkant. 22-25cm i diameter. Låt stå kallt.
  • 3. Bryt 200g av chokladen i mindre bitar och lägg dem i en skål som tål värme. Ställ skålen över kokande vattenbad och låt chokladen smälta. Ta upp skålen och låt chokladen svalna. Hacka resten av chokladen.
  • 4. Låt gelatinbladen ligga i blöt i kallt vatten 5-6minuter. Krama ur vätskan och låt gelatinbladen smälta i 1msk kokande vatten.
  • 5. Rör samman smält choklad med chokladhack, smält gelatin, 3/4dl av sockret, vaniljsocker, philadelphiaost och äggulor.
  • 6. Vispa äggvitorna och resten av sockret (3/4dl) till ett hårt skum. Vispa grädden till skum. Rör ner äggvitorna och grädden i chokladsmeten.
  • 7. Häll smeten i formen och jämna till ytan. Täck med aluminiumfolie och låt formen stå kallt över natten.
  • 8. Lossa kanten på formen men lägg kakan på uppläggningsfat. Garnera med frukt eller bär och choklad.