Choklad och kastanjepaté Foto: Marie Pierre Morel

Choklad och kastanjepaté

8 röster 6 ingredienser | 30 minuter
Receptet kommer från boken Jag vill ha Choklad! (BWahlströms).

Ingredienser

Till servering

  • kastanjer, glaserade, eller andra kanderade nötter/frukter
  • mascarponeost, eller crème fraiche
Köp receptet

Tillagning

  • 1. Klä botten på en rund eller avlång form med plastfolie.
  • 2. Tar du en rund form får du tårtbitar, med en avlång kan du skära skivor.
  • 3. Rör ihop kastanjepurén med smöret och alkoholen (som kan uteslutas). Massan ska bli slät och smidig.
  • 4. Smält chokladen i mikrovågsugn eller i en skål över hett vattenbad. Rör ner den i kastanjeblandningen.
  • 5. Häll massan i formen och tryck ut den även i hörnen. Låt den stå i kylskåp i minst 5–6 timmar, helst över natten.
  • 6. Stjälp upp patén och servera med glaserade kastanjer, hela eller hackade, och en klick crème fraiche eller mascarpone som syrlig accent

Receptet är från: