Hem / Recept / Chipotle Beef Chili med Limekräm

Chipotle Beef Chili med Limekräm

Betyg: 3 av 5
1 röst
Medel
Medlemsrecept

Chipotle är torkad, rökt chili som ger en tydligt rökig smak och samtidigt lite hetta åt grytor, såser, etc. Normalt sett är det den medelstarka Jalapeno-chilin som torkas och röks till chipotle. Chilin kan med fördel göras i ordning en dag i förväg. Värm bara upp den på medelvärme tills den är genomvarm.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 1.5 kg
    nötfärs
  • 7 dl
    gul lök(ar), grovhackad
  • 6 klyftor
    vitlök(ar), finhackade
  • 1 dl
    chipotlechilipulver, ev mer eller mindre, beroende på tycke och smak
  • 0.8 l
    köttbuljong
  • 5 dl
    krossade tomater
  • 2 dl
    Öl, mörkt
  • 2 tsk
    chipotle-chili, finhackad
  • 2 msk
    majsmjöl, gult
  • 2 burkar
    svarta bönor, stora, avrunna och sköljda

limekräm

  • 3 dl
    gräddfil, eller creme fraiche
  • 2 msk
    limefrukt(er), saften
  • 1 msk
    limefrukt(er), skalet
  • salt
  • peppar

Till servering

  • nachochips

Gör så här

  1. 1. Stek nötfärsen färdig i en stor gryta. Lägg över nötfärsen i en skål eller dylikt. Stek lök och vitlök på medelvärme i samma gryta tills löken är mjuk.
  2. 2. Tillsätt chilipulver till löken och stek några minuter till. Tillsätt nötfärs, buljong, krossade tomater, öl och Chipotle Chili.
  3. 3. Lägg på ett lock och låt det delvis täcka grytan. Låt småputtra, rör om ofta! Tills chilin är tjock, efter ca en timme.
  4. 4. Rör ned majsmjölet. Rör ned bönorna. Låt bli genomvarmt och krydda sedan generöst med salt och peppar.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Vipsa ihop gräddfil/créme fraiche med limejuice och limeskal i en liten skål. Smaka av med salt och peppar.
  7. 6. Servera chilin i skålar med en klick limekräm på toppen. Servera med nachochips.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom