Chilligratinerad hummer
Betyg: 3.86 av 5
14 röster
30 min
Medel
Annons
Absolut bästa receptet på hummer!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Ingredienser
-
2 sthummer, djupfrysta
-
2 stschalottenlök, eller 1 liten gul lök
-
1 msksmör
-
1 stchilipeppar
-
1 dlcrème fraîche
-
1/2 dlvitt vin
-
1 mskhummerfond
-
1 mskmaizena
-
2 mskpersilja
-
1 dlost, Riven, Gärna västerbotten
Annons
Gör så här
-
1. Låt hummrarna tina. Klyv dem på längden. Se till att stjärt och sköld håller ihop. Ta ur köttet ur stjärt och leder. Ta bort magsäcken. Skär köttet i små bitar.
-
2. Skala och finhacka löken. Fräs den i matfettet i en kastrull. Skölj, kärna ur och finhacka chilin. Låt fräsa med löken. Tillsätt crème fraiche, vin, fond och kryddor. Låt puttra några minuter. Red med maizenaredning. Blanda i hummerkött och persilja.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Ställ hummerskalen i en ugnssäker form. Fyll skalen med stuvningen och strö över osten. Gratinera i 250°C, ca 10 min.
-
4. Servera genast med bröd.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.86 av 5 (14 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
