Hem / Recept / Chiliglaserade kycklingspett

Chiliglaserade kycklingspett

Betyg: 4.33 av 5
3 röster
30 min
Medel
Annons

Saftiga spett på lårkött, glaserade med sweet chili. De serveras med en annorlunda varm potatiskompott.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    kycklinglårfilé
  • 3/4 dl
    sweet chilisås
  • 2 msk
    rapsolja
  • salt
  • 6 st
    vitlöksklyfta(or), skivade
  • matolja
  • persilja, helst bladpersilja

Chutney

  • 700 g
    potatis(ar), fast
  • 200 g
    gul lök(ar)
  • 3 dl
    hönsbuljong, (tärning)
  • 1/2 dl
    äppelcidervinäger
  • 1/2 dl
    råsocker
  • 1 tsk
    sambal oelek
  • salt
  • 1 msk
    maizena, ev
Annons

Gör så här

  1. 1. Skala och skiva potatis och lök till chutneyn.
  2. 2. Lägg det i en kastrull och tillsätt buljong, vinäger, råsocker och sambal oelek.
  3. 3. Koka chutneyn i ca 15 minuter tills potatisen blivit mjuk. Red ev av med lite maizena utrört i vatten, beroende på hur mycket stärkelse det finns i potatisen. Smaksätt med salt.
  4. 4. Värm ugnen till 175 grader. Dela lårfiléerna en gång och trä upp dem på engångsspett. Bryn dem i en stekpanna och lägg dem på en plåt, salta.
  5. 5. Pensla spetten med en blandning av sweet chili och olja. Sätt in i ugnen i 15-20 minuter. Pensla en gång under stekningen.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Bryn den skivade vitlöken och låt den rinna av på ett hushållspapper.
  8. 7. Servera spetten med den varma potatischutneyn. Strö brynt vitlök och plockad persilja över.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.33 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer