Ingredienser
- 600 gram kycklinglårfilé
- 0,75 dl sweet chilisås
- 2 msk rapsolja
- salt
- 6 st vitlöksklyfta(or), skivade
- matolja
- persilja, helst bladpersilja
Chutney
- 700 gram potatis(ar), fast
- 200 gram gul lök(ar)
- 3 dl hönsbuljong, (tärning)
- 0,5 dl äppelcidervinäger
- 0,5 dl råsocker
- 1 tsk sambal oelek
- salt
- 1 msk maizena, ev
Köp receptet
Tillagning
- 1. Skala och skiva potatis och lök till chutneyn.
- 2. Lägg det i en kastrull och tillsätt buljong, vinäger, råsocker och sambal oelek.
- 3. Koka chutneyn i ca 15 minuter tills potatisen blivit mjuk. Red ev av med lite maizena utrört i vatten, beroende på hur mycket stärkelse det finns i potatisen. Smaksätt med salt.
- 4. Värm ugnen till 175 grader. Dela lårfiléerna en gång och trä upp dem på engångsspett. Bryn dem i en stekpanna och lägg dem på en plåt, salta.
- 5. Pensla spetten med en blandning av sweet chili och olja. Sätt in i ugnen i 15-20 minuter. Pensla en gång under stekningen.
- 6. Bryn den skivade vitlöken och låt den rinna av på ett hushållspapper.
- 7. Servera spetten med den varma potatischutneyn. Strö brynt vitlök och plockad persilja över.
Receptet är från:
Inspiration
