Hem / Recept / Chicken satay

Chicken satay

Betyg: 3.5 av 5
22 röster
Medel

Som en glorifierad Flygande Jakob. Fördelen här är att ingredienserna är åtskilda på ett sätt som brukar tilltala barn. Recept från boken “Mitt barn äter allt”, Ordfront Förlag.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Chicken satay

  • 600 g
    Kycklinglår, urbenade
  • 1 msk
    ingefära, riven
  • 1 tsk
    gurkmeja, torkad
  • 1/2 tsk
    mald koriander
  • 1 tsk
    råsocker
  • 4 msk
    rapsolja
  • 12 st
    grillspett, 12-16 st
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1 krm
    mald koriander
  • 1/2 tsk
    sambal oelek
  • 2 msk
    råsocker
  • 4 dl
    vatten
  • 2 dl
    salta jordnötter, till jordnötssåsen
  • 1 msk
    sojasås
  • 3 st
    lime
  • 3 dl
    basmatisris
  • 1 msk
    rapsolja
  • 1 msk
    apelsinskal, rivet
  • 4 msk
    salta jordnötter, grovt hackade till riset

Gör så här

  1. 1. Skär kycklingen i kuber, cirka 1 x 1 cm och trä på spett.
  2. 2. Blanda ingefära, gurkmeja, 0,5 tsk koriander, 1 tsk råsocker och 3 msk rapsolja.
  3. 3. Blanda med kycklingen och lägg i en påse. Låt marinera i upp till 3 timmar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
  6. 5. I en matberedare lägg vitlök, 1 msk rapsolja, 1 krm koriander, sambal oelek, 2 msk råsocker, vatten, saltade jordnötter, sojasås och juice från 1 lime. Mixa till en slät konsistens.
  7. 6. Stek eller grilla kycklingspetten i 3–4 minuter på varje sida över medelhög värme.
  8. 7. Halvera de två återstående limefrukterna och stek snittytan gyllenbrun i en torr stekpanna på medelhög värme.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Blanda det kokta riset med apelsinskal, rapsolja och hackade jordnötter.
  11. 9. Värm upp jordnötssåsen och servera med de nygrillade spetten och apelsinris.

Näringsvärde per portion

fett
49
g
protein
50
g
kolhydrater
64
g
energivärde
904
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.5 av 5 (22 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom