Hem / Recept / Chicken satay med inlagda grönsaker

Chicken satay med inlagda grönsaker

Betyg: 0 av 5
0 röster
45 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Kycklingspett är alltid en favorit och det går lika bra att använda till exempel fläskfilé till dina grillspett. Den underbara jordnötssåsen är lätt att göra och otroligt smakrik.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Grönsaker

  • 3 krm
    salt
  • 1 st
    gurka
  • 250 g
    morot
  • 2 msk
    ättikssprit
  • 1/2 st
    chilipeppar, (valfritt)
  • 3 msk
    vatten
  • 2 msk
    strösocker

Kyckling

  • 700 g
    kycklinginnerfilé, tinad
  • st
    salt
  • träspett
  • st
    svartpeppar

Tillbehör

  • 2 dl
    ris

Sataysås

  • 1 msk
    japansk soja
  • 1 msk
    honung
  • 150 g
    jordnötter, saltade
  • 1.5 tsk
    chilifrukt, färsk, finskuren
  • 1 msk
    rapsolja
  • 1 msk
    fisksås
  • 1.5 msk
    ingefära, riven
  • 3 klyftor
    vitlök
  • 400 g
    kokosmjölk
  • 1 krm
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisningar på förpackningen. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. 2. Sataysås: Skala och riv vitlök och ingefära. Skölj och finhacka chilin.
  3. 3. Mixa eller mortla jordnötterna så att de blir finfördelat.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs vitlök, ingefära och chili några sekunder så att det mjuknar. Tillsätt kokosmjölk, jordnötter, honung, soja, fisksås och peppar.
  6. 5. Låt det stå och puttra på svag värme tills du får en tjock krämig sås, ca 15 min.
  7. 6. Grönsaker: Skölj gurkan och skala morötterna. Skiva dem så tunt som möjligt och lägg i en skål. Skölj och skiva chilipepparn om du vill ha lite styrka på dina grönsaker annars hoppar du över den.
  8. 7. Blanda ihop salt, socker, vatten och ättikssprit och tillsätt till grönsakerna.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Kyckling: Trä kycklingen på spett och lägg dem på en ugnsplåt. Krydda med en nypa salt och peppar och sätt in i ugnen ca 10 min.
  11. 9. Servera kycklingen med sataysås, ris och inlagda grönsaker.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer