Foto: Andreas Engvall

Chicken satay med inlagda grönsaker

0 röster 20 ingredienser | 45 minuter
Kycklingspett är alltid en favorit och det går lika bra att använda till exempel fläskfilé till dina grillspett. Den underbara jordnötssåsen är lätt att göra och otroligt smakrik.

Ingredienser

Grönsaker

Kyckling

Tillbehör

Sataysås

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisningar på förpackningen. Sätt ugnen på 175 grader.
  • 2. Sataysås: Skala och riv vitlök och ingefära. Skölj och finhacka chilin.
  • 3. Mixa eller mortla jordnötterna så att de blir finfördelat.
  • 4. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs vitlök, ingefära och chili några sekunder så att det mjuknar. Tillsätt kokosmjölk, jordnötter, honung, soja, fisksås och peppar.
  • 5. Låt det stå och puttra på svag värme tills du får en tjock krämig sås, ca 15 min.
  • 6. Grönsaker: Skölj gurkan och skala morötterna. Skiva dem så tunt som möjligt och lägg i en skål. Skölj och skiva chilipepparn om du vill ha lite styrka på dina grönsaker annars hoppar du över den.
  • 7. Blanda ihop salt, socker, vatten och ättikssprit och tillsätt till grönsakerna.
  • 8. Kyckling: Trä kycklingen på spett och lägg dem på en ugnsplåt. Krydda med en nypa salt och peppar och sätt in i ugnen ca 10 min.
  • 9. Servera kycklingen med sataysås, ris och inlagda grönsaker.

Receptet är från: