Chef Pauls köttfärslimpa
Betyg: 4.33 av 5
3 röster
Medel
Recept av
Paul Prudhomme
Annons
Det som är extra speciellt med dessa recept, är kryddblandningen från just Paul Prudhomme.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
4 mskmargarin, flytande
-
2 dlgul lök(ar), finhackad
-
1 dlselleri, finhackad
-
1.5 dlpaprika, grön, finhackad
-
1 dlsalladslök(ar), finhackad
-
1 mskMeat Magic, Chef Paul Prudhomme's
-
2 mskMeat Magic, Chef Paul Prudhomme's
-
2 tskvitlök, hackad
-
1 mskMagic Pepper Sauce, Chef Paul Prudhomme's
-
1 mskworcestershiresås
-
2 stlagerblad
-
1 dlmjölkpulver
-
1.5 dlketchup
-
800 gnötfärs
-
200 gfläskfärs
-
2 stägg, lätt vispade
-
2.5 dlströbröd
Annons
Gör så här
-
1. Smält stekmargarinet i en kastrull. Tillsätt lök, selleri, paprika, salladslök, Meat Magic, vitlök, pepparsås, Worcestershire sauce och lagerblad.
-
2. Låt koka upp och koka under viss omrörning i ca 6 minuter eller tills blandningen börjar fastna i kastrullen.
-
3. Rör i mjölkpulvret och ketchup. Koka i ytterligare två minuter under viss omrörning. Låt svalna i rumstemperatur.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Sätt ugnen på 175°
-
5. Lägg nöt- och fläskfärs i en stor bunke. Tillsätt ägg, grönsaksblandningen (ta bort lagerbladen först) och ströbröd.
-
6. Blanda försiktigt ingredienserna för hand utan att ”blanda sönder” färsen (det gör lätt färsen vattnig)
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Lägg blandningen i ett osmort eldfast fat på c:a 20 x 30 cm. Forma färsen så att den inte rör vid kanterna av formen. Stoppa in i ugnen i 25 minuter.
-
8. Höj värmen till 200° och stek tills den är klar (c:a 10 minuter till).
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.33 av 5 (3 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
