Cheesecake med smak av citron

6 röster 9 ingredienser | 1 timme
Fyllig och smakrik klassisk cheesecake. Perfekt som dessert till en större middag.

Ingredienser

Botten

Fyllning

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Krossa kexen till smulor och tillsätt smält kallt smör. Täck en form med avtagbar botten med bakpapper och tryck ut degen som ett skal.
  • 2. Ställ kallt i några minuter.
  • 3. Vispa grädde till något lösare konsistens och tillsätt osten. Socker, ägg och citronskal skall, tillsammans med grädd- och ostblandningen, endast vispas till en fin smet inte överarbetas.
  • 4. Häll i fyllningen i det kalla skalet och in i ugnen 175'C i 30 min.
  • 5. Stäng av ungen och låt kakan stå på eftervärme i ytterligare 30 min.
  • 6. Tag av botten och lägg kakan på fat.
  • 7. Servera gärna med hallon eller glaserade vindruvor.