cheesecake Foto: Kerstin Eriksson

Fryst cheesecake – grundrecept

336 röster 7 ingredienser | 15 minuter
Underbart fräsch och god frozen cheesecake, en klassisk dessert som alltid går hem! Använd en springform (24-26 cm). Man kan förvara kakorna i frys och då bör de tas fram en knapp timme innan de serveras. Receptet räcker till cirka 10 portioner.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Smält smöret, låt svalna lite.
  • 2. Krossa digestivekakorna.
  • 3. Blanda smör och kexsmulorna, fördela i botten på springformen. Tryck till lite om du önskar en fastare botten.
  • 4. Skilj på äggulor och vitor och lägg dem i var sin skål.
  • 5. Vispa äggulorna med sockret. Mosa osten och blanda ner den och vaniljsockret.
  • 6. Vispa grädden i en tredje skål och rör försiktigt ner den i ägg-ostblandningen.
  • 7. Vispa till sist äggvitorna till hårt skum och vänd ännu försiktigare ner dem så att inte luften går ur smeten.
  • 8. Fördela smeten i formen. Smula eventuellt ytterligare kex över, täck med gladpack och ställ in i frysen minst 3 timmar innan servering.
  • 9. Servera cheesecaken i tårtbitar med färska jordgubbar eller andra bär.

    Här hittar du alla Tastelines fräscha recept på klassiska cheesecakes

Receptet är från: