Cheesecake med passionsfrukt

264 röster 12 ingredienser | 150 minuter
Syrligt god cheesecake med läckert gelétäcke.

Ingredienser

Fyllning

Gelé

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 350
  • Protein: 5 gram
  • Fett: 22,7 gram
  • Kolhydrater: 29,4 gram

Tillagning

Botten:

  • 1. Mixa ihop kex och smör. Tryck ut i en form med löstagbar kant. Ställ i kylen 1 timme.

Fyllningen:

  • 1. Rör ihop philadelphiaost, crème fraiche, kesella, vaniljsocker, urskrapade passionsfrukter, lemon curd och socker.
  • 2. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i fem minuter.
  • 3. Hetta upp citronsaften och dra åt sidan, smält ner de urkramade gelatinbladen under vispning. Häll blandningen i ostsmeten medan du rör om snabbt. Häll smeten i formen och ställ kallt i en timme.

Gelé:

  • 1. Blötlägg gelatinet i kallt vatten i 5 minuter.
  • 2. Hetta upp socker och vatten i en kastrull. Krama ur geltinbladet och låt det smälta i sockerlösningen. Skrapa ur passionsfrukterna och tillsätt detta.
  • 3. Rör om och häll såsen på kakan och ställ kallt så att den stelnar lite, det tar ca 15-30 minuter.

Receptet är från: