Cheesecake med frukt

3 röster 9 ingredienser | 45 minuter
En klassiker som är bra att förbereda. Passar bra som avslutning på en buffé, då det är som en efterrätt, men också passar till kaffe och te.

Ingredienser

Botten

Fyllning 1

Fyllning 2

Garnering

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200°. Smält smöret och mixa tillsammans med kexen med stavmixer eller i matberedartillsats med kniven monterad i din köksmaskin.
  • 2. Häll smulorna i en pajform eller springform och platta ut det hela i botten. Om du använder en springform kan det vara bra att isolera botten med smörpapper eller lägga en bit folie under formen i ugnen.
  • 3. Grädda botten i ca 7 minuter och sänk temperaturen i ugnen till 180° när du tagit ut formen.
  • 4. Ställ formen åt sidan. Kör osten, ägg och socker i matberedartillsats med kniven monterad eller mixa med stavmixer. Det ska bli till en slät massa. Häll den över kexbotten och grädda i ugnen ca 30 minuter. Ställ sedan kakan kallt så att den svalnar helt.
  • 5. Blanda crème fraiche med vaniljsocker och florsocker siktat genom en finmaskig sil. Bred ut blandningen på kakan som nu ska vara helt kall. Grädda i ca 7 minuter och låt sedan kakan bli kall innan servering. Dekorera med någon vacker frukt.

Receptet är från: