Hem / Recept / Cheesecake med frukt

Cheesecake med frukt

Betyg: 3 av 5
2 röster
45 min
Medel
Medlemsrecept

En klassiker som är bra att förbereda. Passar bra som avslutning på en buffé, då det är som en efterrätt, men också passar till kaffe och te.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

10 port

Botten

  • 10 st
    digestivekex
  • 100 g
    smör

Fyllning 1

  • 400 g
    mjukost, av philadelphiatyp
  • 3 st
    ägg
  • 1 dl
    strösocker

Fyllning 2

  • 4 dl
    crème fraîche
  • 1 msk
    vaniljsocker
  • 1/2 dl
    florsocker

Garnering

  • 1 st
    frukt

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200°. Smält smöret och mixa tillsammans med kexen med stavmixer eller i matberedartillsats med kniven monterad i din köksmaskin.
  2. 2. Häll smulorna i en pajform eller springform och platta ut det hela i botten. Om du använder en springform kan det vara bra att isolera botten med smörpapper eller lägga en bit folie under formen i ugnen.
  3. 3. Grädda botten i ca 7 minuter och sänk temperaturen i ugnen till 180° när du tagit ut formen.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Ställ formen åt sidan. Kör osten, ägg och socker i matberedartillsats med kniven monterad eller mixa med stavmixer. Det ska bli till en slät massa. Häll den över kexbotten och grädda i ugnen ca 30 minuter. Ställ sedan kakan kallt så att den svalnar helt.
  6. 5. Blanda crème fraiche med vaniljsocker och florsocker siktat genom en finmaskig sil. Bred ut blandningen på kakan som nu ska vara helt kall. Grädda i ca 7 minuter och låt sedan kakan bli kall innan servering. Dekorera med någon vacker frukt.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom