Champinjongratinerad fläskfilé

18 röster 11 ingredienser

Ingredienser

Svampstuvning

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 250 grader.
  • 2. Filén kan stekas hel eller i skivor. Bryn fettet i en stekpanna. Bryn den hela fläskfilén runtom. Krydda med salt och peppar. Efterstek under lock på svag värme i ca 20 min.
  • 3. Eller skär filén på snedden i ca 2 cm tjocka skivor. Stek skivorna 3-4 min på varje sida. Krydda med salt och peppar.
  • 4. Ta upp skivorna eller den hela filen och skär den i skivor. Lägg köttskivorna på ett smort ugnssäkert fat.
  • 5. Svampstuvning: Häll av spadet på den konserverade svampen. Låt svampen fräsa i fettet en stund.
  • 6. Strö över mjölet och rör om. Späd med svampspad, sky från fläskfilén och grädde.
  • 7. Koka stuvningen i 5-10 min. Smaka av med salt, peppar och vitlökspulver. Hacka rikligt med persilja och blanda ned den i stuvningen.
  • 8. Täck fläskfilén med champinjonstuvningen. Strö över riven ost. Gratinera högst upp i ugnen tills rätten fått fin färg,10-15 minuter.
  • 9. Kokta bönor och/eller tomater kan placeras runt köttet och gratineras samtidigt. Servera kokt eller stekt potatis och en grönsallad till.