Hem / Recept / Champagnesås

Champagnesås

Betyg: 3.92 av 5
48 röster
45 min
Medel

Mycket god till fiskrätter vid festliga tillfällen. Avnjutes gärna med en Riesling.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port
  • 5 msk
    smör
  • 5 msk
    schalottenlök
  • 5 dl
    vin, mousserande, vitt
  • 5 tärning
    fiskbuljong
  • 10 dl
    crème fraîche
  • 3/4 krm
    cayennepeppar

Gör så här

  1. 1. Smörfräs löken. Tillsätt 3,75 dl av vinet och fiskbuljong.
  2. 2. Koka upp och reducera till hälften.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Tillsätt créme fraiche. Koka upp och smaka av med cayennepeppar och ev. salt.
  5. 4. Vispa i en klick smör samt resten av vinet inför servering.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.92 av 5 (48 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom