Capresevariation med mango
11 ingredienser | 15 minuterEtt underbart alternativ till den klassiska rätten caprese, med mozzarellaost och tomat. Här har jag bytt ut tomaten mot mango.
Ingredienser
- 3 paket mozzarella, gärna minimozzarella
- 2 st mango(s), väl mogna
- 10 skiva(or) parmaskinka, gärna serrano lufttorkad skinka
- 1 knippa(en) rucola, eller liten ask ca 50g
- 1 påse spenat , ca 50g
- 1 knippa(en) mynta, någrastjälkar
- 1 knippa(en) citronmeliss, några stjälkar
- 4 msk balsamvinäger, balsamico
- 1 dl olivolja, god olivolja
- 1 nypa(or) salt, efter smak
- 1 nypa(or) peppar, efter smak
Köp receptet
Tillagning
- 1. Dela mangofrukterna och tag bort kärnorna. Skiva dem i klyftor.
- 2. Riv ruccola och spenat i mindre delar. Bred ut dem på ett fat. Fördela mozzarella, mango och serranoskivor över salladen.
- 3. Finhacka kryddörterna och strö över dem. Skvätt till sist över balsamvinäger och någon deciliter olivolja. Salta och peppra rikligt.
Receptet är från:
Inspiration
