Hem / Recept / Caesarsallad med knapriga kycklingklubbor

Caesarsallad med knapriga kycklingklubbor

Betyg: 3.5 av 5
4 röster
45 min
Medel
Liselotte Forslin
Recept av Liselotte Forslin

Caesarsallad med knapriga kycklingklubbor är en supergod rätt, perfekt att servera både till middag och mättande lunch.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 4 st
    kycklingklubba(or)
  • 3 huvuden
    romansallad
  • 2 dl
    parmesanost, finriven
  • 1 st
    baguette, liten
  • olivolja, till stekning
  • flingsalt
  • svartpeppar, nymald

Dressing

  • 1 st
    ägg
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 tsk
    senap, fransk
  • 3 st
    sardeller, filléer
  • 1.5 dl
    olivolja
  • 1/2 dl
    vatten
  • 2 dl
    parmesanost, finriven

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 225°.
  2. 2. Lägg kycklingklubborna på en plåt och pensla med lite olja. Salta och peppra runtom. Stek ca 30 minuter tills all köttsaft som rinner ut när du skär ett snitt är klar.
  3. 3. Gör dressingen under tiden. Koka upp vatten i en liten kastrull och sjud ägget i 2-3 minuter.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Kyl ner i kallt vatten, dela och skrapa ur ägget i en mixerskål. Riv ner vitlök och tillsätt senap och sardeller. Mixa samman.
  6. 5. Häll i oljan i en fin stråle och mixa till en slät dressing. Späd med vattnet och mixa lite till tills allt är väl blandat. Rör i osten.
  7. 6. Bryt bitar av baguetten och stek hastigt i olja. Salta med flingsalt.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Riv salladen i en stor skål. Häll på lite av dressingen. Strö i lite ost och peppra generöst med nymald grov svartpeppar.
  10. 8. Servera salladen till kycklingen med krutongerna. Låt den rivna parmesanosten och pepparkvarnen gå runt.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.5 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer