Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
1 kgnötgrytbitar
-
1 msktomatpuré
-
2 mskvetemjöl
-
1/2 dlbalsamvinäger
-
2 msksmör, till stekning
-
2 dlkalvbuljong, koncentrerad plus vatten
-
1/2 flaskorrött vin
-
2 paketbacon, à 140 g
-
200 gchampinjoner
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
1 burksyltlök, 275 g
-
salt
-
peppar, nymalen
Bouqet garni
-
1 bitmorot
-
2 kvisttimjan
-
2 kvistpersilja
-
2 stlagerblad
-
1 dlpersilja, grovhackad
-
steksnöre
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 175 grader. Bryn köttet i smör i omgångar tills det fått fin färg på alla sidor.
-
2. Hetta upp lite smör i en gryta (ca 5 liter). Tillsätt köttet. Salta och peppra generöst. Rör ner tomatpuré och låt det fräsa med i ett par minuter. Strö över mjölet och blanda väl.
-
3. Häll på balsamvinäger och låt koka ihop i ett par minuter. Tillsätt kalvbuljong och rödvin. Sänk värmen och låt det sjuda.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Strimla baconet. Skär champinjonerna i kvartar. Grovhacka vitlöken. Häll av spadet från syltlöken.
-
5. Bryn bacon, champinjoner och vitlök lätt i en het stekpanna i smöret.
-
6. Tillsätt baconblandningen och syltlök i grytan och rör om försiktigt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Knyt ihop timjan, persilja och lagerblad, som en liten bukett, på en morotsbit med en bit steksnöre. Vänd ner den i grytan.
-
8. Sätt på ett lock och ställ in den i ugnen på mellersta falsen. Låt det koka i ugnen i ca 1 1/2 timme eller tills köttbitarna blivit härligt möra. Servera med kokt potatis.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
