Buffébröd

Buffébröd

26 röster 10 ingredienser | 150 minuter
”Det här brödet är perfekt att baka till buffen!”
BrytbrödBrödlångpannebröddinkelmjölvetemjöl

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Värm vattnet och mjölken till 37 grader, fingervarmt.
  • 2. Smula sönder jästen i en bunke och slå den ljumma degvätskan över. Rör tills all jäst har lösts upp.
  • 3. Häll i salt, honung, linfrö, fiberhavregryn och dinkelmjöl.
  • 4. Blanda sist i vetemjölet, lite i taget. Degen skall fortfarande vara ganska lös.
  • 5. Låt jäsa i ca 60 minuter. Stjälp upp den jästa degen i en långpanna, 30x40 cm. Tryck ut med hjälp av mjölade fingrar.
  • 6. Låt bröden jäsa i 60 minuter till. Markera med en kniv rutor i det färdigjästa brödet, strö nötter och solrosfrön över, grädda i ca 20 minuter i 225 grader.
  • 7. Pensla det färdiggräddade brödet med vatten och bryt eller skär det sedan i bitar.

Receptet är från: