Buffébröd
Betyg: 4.07 av 5
27 röster
2 tim 30 min
Medel
Recept av
Linnéa Seidel
”Det här brödet är perfekt att baka till buffen!”
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
4 dlvatten
-
1 dlmjölk
-
25 gjäst
-
1 tskflingsalt
-
2 mskhonung
-
1 dllinfrö, krossade
-
1 dlfiberhavregryn
-
7 dldinkelmjöl
-
5 dlvetemjöl
-
2 dlsolrosfrön, och nötter
Gör så här
-
1. Värm vattnet och mjölken till 37 grader, fingervarmt.
-
2. Smula sönder jästen i en bunke och slå den ljumma degvätskan över. Rör tills all jäst har lösts upp.
-
3. Häll i salt, honung, linfrö, fiberhavregryn och dinkelmjöl.
-
4. Blanda sist i vetemjölet, lite i taget. Degen skall fortfarande vara ganska lös.
-
5. Låt jäsa i ca 60 minuter. Stjälp upp den jästa degen i en långpanna, 30x40 cm. Tryck ut med hjälp av mjölade fingrar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Låt bröden jäsa i 60 minuter till. Markera med en kniv rutor i det färdigjästa brödet, strö nötter och solrosfrön över, grädda i ca 20 minuter i 225 grader.
-
7. Pensla det färdiggräddade brödet med vatten och bryt eller skär det sedan i bitar.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.07 av 5 (27 röster)
