Buffébröd
10 ingredienser | 150 minuter”Det här brödet är perfekt att baka till buffen!”
Ingredienser
- 4 dl vatten
- 1 dl mjölk
- 25 gram jäst
- 1 tsk flingsalt
- 2 msk honung
- 1 dl linfrö, krossade
- 1 dl fiberhavregryn
- 7 dl dinkelmjöl
- 5 dl vetemjöl
- 2 dl solrosfrön, och nötter
Köp receptet
Tillagning
- 1. Värm vattnet och mjölken till 37 grader, fingervarmt.
- 2. Smula sönder jästen i en bunke och slå den ljumma degvätskan över. Rör tills all jäst har lösts upp.
- 3. Häll i salt, honung, linfrö, fiberhavregryn och dinkelmjöl.
- 4. Blanda sist i vetemjölet, lite i taget. Degen skall fortfarande vara ganska lös.
- 5. Låt jäsa i ca 60 minuter. Stjälp upp den jästa degen i en långpanna, 30x40 cm. Tryck ut med hjälp av mjölade fingrar.
- 6. Låt bröden jäsa i 60 minuter till. Markera med en kniv rutor i det färdigjästa brödet, strö nötter och solrosfrön över, grädda i ca 20 minuter i 225 grader.
- 7. Pensla det färdiggräddade brödet med vatten och bryt eller skär det sedan i bitar.
Receptet är från:
Inspiration
