Bröd av baljväxter

5 röster 8 ingredienser | 90 minuter
Detta bröd är jättegott och nyttigt.Jag brukar dela dem och sedan fylla dem lite olika grönsaker ,skinka eller ost. Bilden är lite suddig men brödet syns ändå. 12 småbröd eller 2 st limpor

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Mixa bönorna eller linserna med 2 dl vatten i en mixer tills det blir en tunn vätska. Tillsätt resten av vattnet så att det blir 7 dl degvätska.
  • 2. Värm degvätskan till 37 grader.Blanda jäst och degvätska.
  • 3. Tillsätt olja, sirap, salt rågsikt och 4 dl vetemjöl special. Arbeta degen väl tills den släpper från bunkens kanter .Låt jäsa övertäckt 30 min
  • 4. Häll ut degen på mjölad arbetsbänk och knåda lätt. Dela den i 2 delar och rulla till längder. Skär varje längd till i 6 delar och rulla till 12 bullar och lägg dem plåtar . Jäs övertäckt i 30 min.
  • 5. Sätt ugnen på 250 grader
  • 6. Grädda i ca 15 min mitt i ugnen. Limpor gräddas i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 25 min.