Hem / Recept / Broccoli- och valnötsris med ingefära

Broccoli- och valnötsris med ingefära

Betyg: 3 av 5
1 röst
45 min
Medel
Recept av Katja Palmdahl

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Broccoliris

  • 1 st
    blomkålshuvud(en)
  • 1 st
    broccolibukett
  • 1 knippe
    sticklök(ar), eller 1 liten purjo
  • 1/2 st
    röd chilifrukt
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 2 cm
    ingefära
  • 2 msk
    rapsolja
  • 2 msk
    sesamolja
  • 1 dl
    valnötter, krossade
  • 8 dl
    basmatisris, kokt
  • svartpeppar, nymalen
  • salt

Sås

  • 1 dl
    ostronsås
  • 4 dl
    grönsaksbuljong, eller svampbuljong
  • 2 tsk
    arrowrot

Gör så här

  1. 1. Receptet kommer från ”Smak för grönt” (Ica Bokförlag) Foto: Tomas Yeh
  2. 2. Skölj och dela blomkål och broccoli i små buketter.
  3. 3. Skär tunna skivor av den översta delen av broccolistjälken.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Skär sticklöken i bitar, kärna ur chilin och skiva den tunt och hacka vitlöken. Skala och strimla eller riv ingefäran.
  6. 5. Hetta upp hälften av raps- och sesamoljan ordentligt i en wok och lägg i blomkål, broccoli och lök.
  7. 6. Stek under omrörning 2 minuter. Salta och peppra. Lägg upp grönsakerna på ett fat och håll dem varma.
  8. 7. Hetta upp resten av oljan och lägg i chili, vitlök, ingefära och de krossade valnötterna.
  9. 8. Stek en minut under omrörning. Häll i riset och låt allt bli genomvarmt. Rör hela tiden. Blanda ner grönsakerna och smaka av med mer salt och peppar.
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Lägg upp riset i en skål och håll varmt.
  12. 10. Koka upp ostronsås med buljongen. Red med arrowrot. Häll såsen över blomkålen och broccolin och servera genast.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom