Briebaguette
Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel
Recept av
Mattias Montin
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
En riktig höjdarsmörgås med päronchutney och brie de maux.
Foto: Jurek Holzer
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Baguette
-
50 ghasselnötter
-
2 stbaguette, surdegs-
-
1 stfriséesallad
-
200 gbrie de maux
Chutney
-
1/2 stgul lök(ar), finhackad
-
1 msksmör
-
2 stpäron
-
3 mskströsocker
-
2 mskvinäger, äppelcidervinäger
-
2 mskrussin, sultanrussin
Gör så här
-
1. Börja med chutneyn: Låt löken svettas i smör i en kastrull på medelhög värme.
-
2. Skala, kärna ur och skär päronen i små tärningar och lägg i kastrullen. Tillsätt socker, vinäger och russin och låt alltsammans koka ihop i 5-10 minuter.
-
3. Konsistensen ska vara simmig men päronen ska inte vara alldeles genomkokta. Låt chutneyn svalna.
-
4. Lägg hasselnötterna i en torr stekpanna och rosta tills de får lite färg och skalet börjar lossna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Lägg nötterna i en kökshandduk och gnid av så mycket skal som möjligt. Krossa nötterna grovt.
-
6. Dela baguetterna och lägg på sallad, skivor av brie, hasselnötter och ett par klickar chutney.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
